Fa caldo...le temperature sono risalite e l'ideale e' un piatto fresco e sfizioso.
Di solito i fichi si propongono con il prosciutto crudo ma a me piace il sapore un po' affumicato dello speck .
Ricordo da piccola mia zia,dove andavo in vacanza , che aveva un albero di fichi e puntualmente provvedevano a far diventare il tronco bianco a causa delle formiche...era una festa...in quegli anni della mia fanciullezza ho cominciato ad apprezzare questa bonta'.
Per 4 persone:
8 fichi non troppo maturi
250 grammi di speck igp
SEMPLICEMENTE
Aprite i fichi in 4 spicchi senza arrivare la fondo del frutto;
arrotoliamo a mo' di rosa le fette di speck inserendole all'interno del frutto.
Magari chiediamo al nostro fornitore di regalarci una bella foglia...per ingentilire il tutto.
Da me,a Napoli diremmo:"ARRICREATEVI"
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