lunedì 10 novembre 2014

Torta all'ananas sofficissima

Da tempo volevo fare questa buonissima torta...domenica sera,voglia di dolce;che facciamo?
Vabbe' mo' provo...
Il mio piccolo mi ha aiutata a versare la farina...emozionatissimo!!!


Ho cominciato col foderare di carta forno il fondo di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.

In un pentolino dal fondo spesso fate sciogliere,a fuoco dolce, 10 cucchiai colmi di zucchero senza girare con mestolame vario ma girando di tanto in tanto la pentola.Una volta ottenuto il caramello foderiamo il fondo dello stampo...attenzione e' lava!!!
Disponiamo le fette di ananas sciroppato nella tortiera(una al centro e le altre intorno a mo' di fiore).
Accendiamo il forno a 180°.
In una capiente terrina mescoliamo in ordine:
4 uova intere
240 gr zucchero semolato.
Facciamo montare i composto finche' non sara' ben schiumoso e bianco.
140 gr burro morbido
1 scatola di ananas sciroppato oppure un ananas fresco mondato e affettato
80 ml latte tiepido.
Incorporiamo le farine mescolate e setacciate:
200 gr farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina o un baccello di vaniglia che apriremo per estrarre i semi.
Versiamo il composto sul fondo caramellato e inforniamo per 40/45 minuti(come sempre vale la prova stecchino).
La facciamo intiepidire poi la capovolgiamo sul piatto da portare in tavola;abbiate cura di rimuovere la carta forno con delicatezza.
Ecco il risultato:



Una idea simpatica e' quella di regalarla,magari per Natale (su un bel piatto da portata).

CURIOSITA':volendo,all'impasto possiamo aggiungere 20 ml di Rhum...per rafforzare la nota esotica!!!
RICAPITOLIAMO GLI INGREDIENTI:
4 UOVA
240 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO(+ 10 CUCCHIAI PER IL CARAMELLO)
140 GR BURRO
ANANAS SCIROPPATO
80 ML LATTE
200 GR FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA VANILLINA

Buon divertimento!!!

 

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