INSALATA?SI,GRAZIE!

Oggi ricettina veloce veloce di una simil Caesar Salad.
Gli ingredienti sono semplici ma d'effetto;per due persone:
1 lattuga romana
crostini di pane fresco da far bruscare velocemente in forno con un filo d'olio extra
guanciale a fette
maionese diluita con worchestershire sauce e tabasco
olio extravergine do oliva
una fame mostruosa!
Lavate,pulite la lattuga e tagliatela a listarelle.In una padella antiaderente(senza olio...)molto calda,facciamo abbrustolire il guanciale a fette e ad effetto desiderato,lo adagiamo in un piatto.Nel frattempo con un bel pezzo di pane fresco,facciamo delle fette non troppo spesse e dopo avele tagliate a cubetti le mettiamo in forno a 200° per 10 minuti(mi raccomando,forno preriscaldato).Adesso ci dedichiamo alla salsa:3 cucchiai di maionese,circa 10 gocce di worchestershire sauce(la trovate facilmente nei supermercati) a piacere qualche goccia di tabasco,che da quello sprint in piu' alla ricetta e un cucchiaio di olio.
Condiamo la lattuga con questo intingolo e disponiamola in una bella coppetta;sopra,mettiamo i crostini e come delle rose le fette di guanciale abbrustolite.

La vera Caesar salad viene preparata con petto di pollo alla piastra che si amalgama a tutti gli altri ingredienti.In questo caso la propongo come contorno ma nel caso la si volesse preparare come piatto unico è eccezionale con pollo grigliato!